Blanquette de veau
500gr de poitrine de veau 5 grosses carottes 2 belles échalotes 1 bouquet garni ( laurier, thym, romarins ) 1 cuillère à café de noix de muscade 30gr de beurre 30gr de farine 1 cube de cub or 1 jaune d’œuf 10cl de crème du poivre en grain sel 250gr de...