Top articles
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Cheesecake caramel beurre salée / spéculos
Je précise avant de commencer que ma recette de cheesecake est sans cuisson. Dans les semaines qui suivrons je vous en mettrai une autre avec cette fois ci une cuisson pour que vous ayez les deux différentes façons de faire ( avec ou sans cuissons ) Pour...
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Crème onctueuse au chocolat
65 cl de crème liquide 200 g de chocolat noir 3 jaunes d’œufs 50gr de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de Nutella Pour commencer faites chauffer la crème liquide dans une casserole, aux premiers frémissements, retirez du feu, ajoutez le Nutella et mélangez...
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Sauce tomate maison
1kg de tomates bien mûres 2 gousses d’ail 1 oignon 2 brins de thym frais 1/2 cuillère à café de paprika 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Incisez la partie ronde des tomates en forme de croix ainsi que le pédoncule qu’il faut enlever et...
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Guacamole
Alors là on retourne au Mexique pour une petite recette toute simple mais que je pourrais manger à la petite cuillère : le Guacamole ; sur du pain ou même avec des chips mexicaines … on aime ça !! 2 avocats 1 échalote 1/2 piment rouge Quelques tomates...
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Pavé de saumon frais en pâte filo
4 fois 150Gr de pavé saumon frais 2 belles carottes crème fraîche basilic ail beurre pâtes filo Pour commencer, Coupez les carottes en des. Dans un mixeur mettez le basilic et l’ail ainsi qu’une petite pincée de sel et mixez jusqu’à que vous Obtenez une...
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Poulet aux poivrons, riz
Pour 5personnes: 1 poivron 1 échalote 1 gousse d'ail 300GR de riz basmati 4 blancs de poulet quelques tomates cerises herbe de Provence 400GR de la pulpe de tomate prête à l'emploi 1 verre de rosé 100GR d'olives vertes Tout d'abord, coupez en fines lamelles...
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Béchamel au basilic
J’aime tellement le basilic que j’ai voulu vous faire une petite recette de béchamel au basilic pour votre gratin ou lasagne pourquoi pas ? il vous faudra : 8 feuilles de basilic 40gr de parmesan 30gr de beurre 30gr de farine 50gr de lait Mixez le basilic...
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Houmous
Pour cette recette il vous faudra : –une boîte de pois chiches au naturel –deux gousses d’ail –un jus de deux citrons –4 cuillères à soupe de crème de sésame ( tahiné ) -Une cuillère à soupe de graines de sésame –4 tiges de coriandre –une pincée de cumin...
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Tourte aux épinards, chèvre et saumon
500 gr d'épinards frais 250 gr de saumon frais 150 gr de bûche de chèvre 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure sel, poivre 1 gousse d'ail 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 pâtes feuillettées Pour commencer, cuisez vos épinards dans...
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Gnocchis maison
Qui n'aime pas les gnocchis ? 1 kg de pommes de terre 120GR de parmesan 250GR de farine + 200GR pour travailler la pâte 2 oeufs battus 8 pincées de sel Cuire les pommes de terre au four pendant 1H environ à 210°. Une fois cuites, leur enlever la peau...
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Ecrevisses à la crème et ses légumes
Pour réaliser cette recette il vous faut : 1/2 courgette 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 500gr d'écrevisses fraiches ou congelées 1 gousse d'ail 600 cl de creme fraiche semi épaisse cognac 1 oignon blanc Tous d'abord préparez vos ingrédients. Coupez...
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Gateau au yaourt, caramel et bananes
Qui ne connait pas ce fameux gâteau au yaourt. Pour ce dessert, pas besoin de balance mais seulement un pot de yaourt, qui servira à doser chaque ingrédient. Aujourd'hui je vais vous montrer ma recette qui est simple mais avec un petit plus. Tous d'abord...
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Moelleux au chocolat noir
Quoi demander de mieux qu'un bon gateau au chocolat léger et savoureux pour la pause de 4H .. Voici ma recette, j'espère qu'elle pourra faire des heureux. Il vous faut : 200 GR de chocolat noir 10CL de creme semi-épaisse 70GR de sucre 100gr de farine...
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Pommes de terre sautées
Ingrédients pour 2 personnes: 4 belles pommes de terre Sel, poivre Herbes de Provence Paprika Beurre, huile de tournesol Citron Tous d'abord lavez et coupez vos pommes de terre en petits dés. Faites chauffer une poêle avec du beurre et l'huile de tournesol....
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Tarte au citron meringuée
Préparation de la pâte : 200GR farine 120GR beurre en cube froid 1 oeuf 20GR poudre d’amande 75GR sucre glace 1 pincé de sel Mettre ensemble la farine, la poudre d'amande et le sucre glace, tous trois tamisés, et une grosse pincée de sel : faire un puits....
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Pâte à tartiner maison
Simple, rapide et en plus c'est bon ;-) ! 170GR de beurre 200GR de chocolat noir 1 boites de lait concentré 397GR 75GR de noisette grillée en poudre Tout d'abord faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Hors du feu, Ajouter par la suite...
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Filet mignon de porc au paprika et tomates séchées
Pour cette recette il vous faudra : 1 filet mignon de porc 1 citron bio de préférence 2 gousses d’ail 4 belle tomates séchées 1/2 cuillère à café de piment De Cayenne 1 cuillère à café paprika 1/2 petite cuillère de cumin huile d’olive poivre du moulin...
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Blanquette de veau
500gr de poitrine de veau 5 grosses carottes 2 belles échalotes 1 bouquet garni ( laurier, thym, romarins ) 1 cuillère à café de noix de muscade 30gr de beurre 30gr de farine 1 cube de cub or 1 jaune d’œuf 10cl de crème du poivre en grain sel 250gr de...
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Pesto
Le pesto est une préparation du nord-est de l'Italie, à base de Basilico Genovese, de pignon de pin, ail, et fromage ( pecorino romano ou parmigiano reggiano ) Pour cette recette, il vous faudra 14 brins de basilic 6 petites gousses d'ail 60gr de pamigiano...
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Soupe au potiron
GLAGLAGLA... une bonne soupe pour nous réchauffer ne nous fera pas de mal. Pour cela il vous faut: environ 1KG800 de potiron 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon du volaille sel poivre muscade laurier épice aux 4 épices herbe de Provence environ 1L de lait...
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Poulet aux poivrons et olives vertes au Massalé
Pour 4 personnes : 3 blancs de poulets 2 poivrons rouges 1 petit oignon sel poivre 180GR de riz (environ 60GR par personne ) 1 boite d'olives vertes 125GR 1 demi-cuillère a café de Massalé Préchauffé un faitout avec un peu de beurre, haché finement l'oignon...
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Purée de carottes et pommes de terre
Cette recette est parfaite en accompagnement. Pour cela il vous faut pour environ 4 personnes 2 pommes de terre 5/6 carottes 25GR de beurre environ noix de muscade à votre gout gros sel poivre 1 cuillère à soupe de crème une grosse gousse d'ail Pour commencer,...
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Crème de marrons
Je ne sais pas vous, mais moi je raffole de la crème de marrons, alors de temps en temps j'aime bien me manger un dessert tout simple mais qu'est-ce qu'il bon . C'est un dessert très classique et très rapide mais qu'on ne pense pas toujours à faire. Il...
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Spaghettis a la bolognaise aux olives
Huuuummm qui ne connaît pas la fameuse recette de la bolognaise... Alors pourquoi ne pas ajouter quelques olives vertes pour changer la donne ;-) ? Pour 4personnes vous avez besoin : 2 steaks hachés ( ou 350GR viande haché ) 1 carotte 1 branche de céleri...
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Crumble de saumon basilic
Huuum je ne sais pas vous mais moi j'adore le saumon. Que se soit en tartare , cuit au four, ou même dans les sushis ( auquel je vous mettrai une recette dans la semaine ) Mais pour aujourd'hui je vais vous mettre cette recette que j'aime beaucoup faire....