Gnocchi à la vodka et aux citrons

J'ai testé pour vous ( et je me suis régalé ), une recette originale.

Je l'ai préparé avec des gnocchis maison ( Gnocchis maison ) vous pouvez très bien choisir d'autres pâtes.

Pour celle-ci vous aurez besoin :

• 1 et demi de citrons

• 10cl de vodka

• crème

• 1 échalote

• 400gr gnocchi

Pour commencer, émincez finement l'échalote et récupérez les zestes d'un demi citron et le jus des citrons.

Dans une poêle, mettez une noisette de beurre avec l'échalote émincée. Faites revenir pendant bien 5 minutes, sans les faire colorer. Versez le jus des citrons avec les zestes, pour déglacer, puis la vodka et flambez. Pour finir, ajoutez la crème liquide puis les gnocchis pour les cuire en même temps que la sauce réduit. Salez et poivrez.

Vous pouvez a la fin de cuissons ajouter du parmesan, c'est excellent avec.

Bonne dégustation !